Minería de procesos vendor-neutral para migración SAP ECC a S/4HANA: Mondelēz elige Celonis
Mondelēz International ha convertido la minería de procesos vendor-neutral para migración SAP ECC a S/4HANA en una pieza central de su transformación: en plena modernización de su ERP, la multinacional de snacks ha seleccionado la plataforma de Celonis para modelar y observar procesos reales a escala, más allá del stack de SAP. La decisión busca reducir fricción operativa en una migración compleja, acelerar la estandarización “donde aporte valor” y sentar una base medible para futuras iniciativas de agentic AI.
La compañía —con ingresos anuales en torno a 38.500 millones de dólares, 91.000 empleados y operaciones en cerca de 80 países— inició hace dos años el movimiento desde SAP ECC hacia SAP S/4HANA. En ese recorrido, su CIO, Rossana Rizzotto, explicó que Mondelēz probó tecnologías de SAP para process mining, pero priorizó una aproximación independiente del proveedor del ERP para entender un entorno heredado fragmentado por años de adquisiciones y personalizaciones.
Minería de procesos vendor-neutral para migración SAP ECC a S/4HANA: por qué Mondelēz evita el “lock-in”
En términos técnicos, la minería de procesos se apoya en el análisis de trazas y eventos generados por interacciones de usuarios y transacciones en aplicaciones empresariales. El objetivo no es documentar “cómo debería funcionar” un proceso, sino reconstruir “cómo funciona realmente” en producción, identificando variantes, cuellos de botella, retrabajos, desvíos de cumplimiento y puntos de ruptura entre sistemas.
Rizzotto señaló que Mondelēz busca ser “agnóstica” en la medida de lo posible: su landscape es SAP-based, pero se extiende a otros sistemas de registro y aplicaciones satélite. En ese contexto, la minería de procesos vendor-neutral para migración SAP ECC a S/4HANA se convierte en una estrategia de gobernanza y observabilidad del cambio, especialmente cuando el proyecto no es una simple actualización técnica: el paso a S/4HANA suele implicar rediseño, simplificación y estandarización de procesos, además de racionalización de personalizaciones históricas.
Celonis como “Process Intelligence Platform” y el concepto de digital twin
Mondelēz está desplegando la Celonis Process Intelligence Platform, que el proveedor describe como una capa para un “living digital twin” de la operación: un gemelo digital alimentado por datos de múltiples sistemas, capaz de mapear procesos end-to-end y ofrecer una visión continua del desempeño y conformidad del flujo de trabajo.
Según la CIO, la adopción arrancó con un caso de uso inicial a finales de 2024 y, en julio de 2025, Mondelēz elevó Celonis a plataforma estratégica a nivel corporativo. La empresa destaca la capacidad de conexión a un entorno compuesto mediante APIs estándar, con la ambición de reflejar “todos los procesos y capacidades” de forma digital.
Procesos end-to-end priorizados
La compañía está aplicando process intelligence a procesos críticos y a modelos operativos mixtos (in-house, offshore y outsourcing) en cadenas transversales típicas de gran empresa:
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Source-to-pay
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Order-to-cash
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Record-to-report
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Hire-to-retire
Mondelēz afirmó que ya conectó la plataforma con sus 25 principales sistemas transaccionales de record. Además, utiliza una capa de “process conformity” para contextualizar formación y empujar adopción, apoyándose en tecnología de WalkMe (propiedad de SAP).
Agentic AI: la apuesta se apoya en la minería de procesos vendor-neutral para migración SAP ECC a S/4HANA
La empresa también encuadra la iniciativa como un paso previo para adoptar agentic AI. El razonamiento es directo: sin un modelo vivo de procesos y sin telemetría confiable de ejecución, automatizar con agentes puede amplificar ineficiencias o introducir riesgos de control. Mondelēz aseguró que está evaluando el “landscape” de proveedores para agentes, evitando atarse prematuramente a un hyperscaler en un mercado que considera de rápida evolución.
En paralelo, el debate del sector se intensifica: los vendors de aplicaciones empresariales promueven agentes embebidos “dentro” de sus suites, mientras que los hyperscalers empujan plataformas que operen de forma transversal sobre carteras multivendor. Para Mondelēz, el criterio parece ser mantener flexibilidad tecnológica mientras define principios de arquitectura y gobierno para su marco de adopción.
El reloj de SAP ECC: 2027 para soporte mainstream, 2030 con premium
El calendario también pesa. SAP mantiene que el soporte mainstream de SAP ECC finalizará a finales de 2027 y que el soporte extendido estará disponible hasta finales de 2030 con un recargo (mencionado como 2% premium). Mondelēz sostiene que su programa arrancó con suficiente antelación y que el foco no es “cumplir la fecha”, sino traducir la inversión en valor operativo: ejecutar mejor, a menor coste y con una base moderna para el futuro.
En cuanto a hitos, la CIO indicó que la planificación contempla go-live en Norteamérica y Latinoamérica en la segunda mitad de 2026, además del arranque de planes para otras regiones posteriormente. En proyectos ERP de esta escala, el punto crítico no es solo la tecnología, sino la adopción: cambiar procesos para miles de usuarios y justificar el ROI frente a una modernización obligada por soporte.
Estandarizar sin dogmas: transparencia para decidir “adopt, adapt o assemble”
La dirección tecnológica de Mondelēz también matiza la estandarización: no buscan uniformidad “por la uniformidad”, sino transparencia para decidir dónde conviene adoptar capacidades out-of-the-box, dónde adaptarlas y dónde ensamblar diferenciación competitiva. Esa posición encaja con un enfoque de arquitectura modular y con una minería de procesos que exponga, con datos, qué variantes aportan valor y cuáles solo agregan complejidad.
En última instancia, el movimiento de Mondelēz refuerza una tendencia clara en grandes migraciones a S/4HANA: convertir la minería de procesos vendor-neutral para migración SAP ECC a S/4HANA en una capa de observabilidad y decisión para reducir riesgos, acelerar adopción y sostener la gobernanza del cambio en paisajes empresariales híbridos.
Fuentes y contexto oficial: SAP (sitio oficial) y Celonis (sitio oficial).
